Informasi

Cara memasak dengan uap

Cara memasak dengan uap

Cara memasak dengan uap: petunjuk dan saran untuk mengukus. Panduan yang akan menjelaskan cara mengukus makanan di microwave, di oven tradisional, di oven uap, di panci baja, dengan pengukus listrik atau menggunakan keranjang bambu tradisional.

Ketika datang kememasak uapmakanan kami memiliki solusi berbeda yang tersedia:

  • kastil bambu
  • kapal uap listrik
  • mengukus dalam microwave
  • panci untuk memasak uap
  • memasak di oven uap
  • keranjang stainless steel

N.B .: steamer listrik memiliki keuntungan karena sangat cepat, air mencapai titik didih dalam beberapa saat dan pemasakan sangat seragam. Mereka juga memiliki kerugian: limescale mengendap di dekat sumber panas, kondensasi. Siapa yang bermasalah denganair berkapuria harus menyimpan cuka dan, setelah digunakan, basahi bagian bawah kukusan dengan cuka anggur putih untuk segera menghilangkan endapan kerak. Mari kita lihat semua detail dari berbagai sistem untukmemasak uap.

Oven uap

Oven uap adalah hal baru di antara peralatan dapur. Pemasakan uap dalam oven dapat dikombinasikan dengan pemasakan tradisional dengan difusi panas konveksi dan ventilasi. Oven uap memiliki tangki kecil di mana pengguna harus menambahkan air yang akan dikeluarkan ke ruang memasak ketika suhu optimal tercapai.

Kukus dalam microwave

Di pasaran ada kapal uap untuk ditambahkan ke oven microwave dengan biaya rendah. Sebuah microwave steamer dapat ditemukan di pasaran dengan harga 10 - 15 euro. Untuk informasi lebih lanjut:kukus di microwave.

Kapal listrik

Ini adalah solusi yang lebih mahal tetapi pasti efisien. Waktu memasak uap berkurang dan dapat diatur sesuai dengan hasil yang diinginkan. Beberapa perangkat listrik memungkinkan Anda melakukannyamemasak uapdan pada saat yang sama membumbui makanan: pengukus Philips HD9190 / 30, misalnya, menggunakan penyedap aroma dan bumbu yang membumbui hidangan apa pun. Cukup masukkan rasa dan bumbu favorit Anda ke dalam sistem dan biarkan uap air lakukan sisanya.

Keranjang bambu

Kami tidak merekomendasikannya karena sulit dibersihkan. Bambu merupakan bahan alami yang mudah terkontaminasi oleh makanan. Setelah digunakan, itu harus dicuci bersih dengan air mengalir (tanpa sabun). Untuk membersihkan keranjang bambu kami merekomendasikan penggunaan soda kue, lemon, alkohol makanan atau hidrogen peroksida. Saat membeli keranjang bambu, pastikan Anda memiliki pot baja dengan diameter yang sesuai.

Panci untuk dikukus

Mereka adalah solusi praktis dan ekonomis. Itupanci untuk memasak uapmereka umumnya dapat ditumpuk di atas satu sama lain. Mereka dicirikan oleh pot baja klasik yang mampu menampung (dalam istilah volumetrik) pot dengan dasar berlubang dan diameter yang sedikit lebih kecil. Makanan yang akan dikukus ditambahkan ke dalam wajan berlubang. Air pemasakan uap harus ditempatkan di panci tradisional. Umumnya ini adalah tiga panci untuk mengukus makanan yang berbeda.

Keranjang baja tahan karat

Di pasaran ada keduanyapot, jadilahpanci untuk memasak uap. Harga panci dan wajan kukus sangat bervariasi sesuai dengan jumlah potongan, kualitas dan merk. Sebagai alternatifpenanak uap, Anda bisa membeli dewakeranjang stainless steeldiameternya sesuai dengan pot yang sudah Anda miliki di rumah.

Tips memasak uap yang baik

Untuk makanan yang lebih sehat, lebih ringan, dan lebih mudah dicerna, sebaiknya gunakan jumlah minimum minyakminyak zaitun extra virginuntuk ditambahkan hanya pada akhir pemasakan.

Ada bumbu alternatif yang dapat membumbui makanan kukus selama proses memasak yang sama: tambahkan ke air makanan yang akan dimasak, tambahkan herba aromatik, rempah-rempah, bawang putih yang dihancurkan, atau cairan seperti cuka, anggur, dan lemon untuk memberi rasa terbaik pada makanan.

Mengukus dapat menjadi solusi yang sangat baik jika Anda terobsesi membeli banyak makanan hanya karena ditawarkan: Anda dapat mengukus makanan dan menyimpannya lebih lama, bahkan dalam kemasan vakum.

Untuk informasi tentang harga dan cara menggunakankompor uap Saya mengundang Anda untuk membaca halaman:Panci masak kukus.



Video: Cara pembuatan uap buat masak tahu (September 2021).