Informasi

Makan organik dapat menurunkan kadar glifosat Anda hanya dalam enam hari

Makan organik dapat menurunkan kadar glifosat Anda hanya dalam enam hari

Mengubah pola makan Anda dapat dengan cepat menurunkan kadar glifosat, herbisida yang berpotensi berbahaya bagi tubuh Anda

Beralih dari diet makanan yang ditanam secara konvensional ke diet semua organik secara dramatis menurunkan kadar glifosat dalam tubuh Anda hanya dalam enam hari, menurut sebuah studi baru oleh para ilmuwan dari Friends of the Earth, sebuah kelompok advokasi lingkungan. Studi tersebut dipublikasikan di jurnal Environmental Research.

Glifosat, bahan aktif dalam herbisida Roundup, merupakan pestisida yang paling banyak digunakan di Amerika Serikat, menurut sebuah studi tahun 2016. Ia memiliki berbagai kegunaan, termasuk menghilangkan gulma di ladang sebelum ditanam, dan sering diaplikasikan pada tanaman, Seperti jagung dan kedelai, yang dimodifikasi secara genetik agar tahan terhadapnya: tanaman yang dimodifikasi bertahan, tetapi glifosat membunuh gulma. Ini juga digunakan dalam produk taman konsumen.

Pada fase awal penelitian, para peneliti menemukan bahwa mengonsumsi makanan organik juga menurunkan kadar berbagai pestisida lain dalam satu minggu.

Menurut penulis studi dan ilmuwan Friends of the Earth Kendra Klein, Ph.D., penelitian ini menunjukkan "seberapa cepat kita bisa mengeluarkan pestisida ini dari tubuh kita."

Efek kesehatan dari glifosat

Glifosat pertama kali diperkenalkan pada tahun 1974, dan seiring dengan meningkatnya penggunaannya, begitu juga dengan manusia. Menurut sebuah studi tahun 2017, glifosat dapat dideteksi pada lebih dari 70 persen orang antara tahun 2014 dan 2016.

Seperti banyak pestisida, efek kesehatan dari paparan dosis rendah kronis glifosat melalui makanan tidak sepenuhnya dipahami. Tetapi penelitian yang ada telah menemukan bahwa glifosat terkait dengan risiko limfoma, masalah hati dan ginjal, serta gangguan pada sistem hormonal tubuh.

Jumlah glifosat yang saat ini diizinkan secara hukum dalam makanan tidak berbahaya, kata regulator federal di Badan Perlindungan Lingkungan. “Tahun lalu, baik EPA dan Health Canada menegaskan kembali bahwa glifosat tidak menimbulkan risiko kesehatan masyarakat dan tidak mungkin menjadi karsinogenik,” kata Chris Novak, CEO CropLife America, sebuah grup perdagangan industri pestisida. . “Penilaian terbaru EPA bersifat komprehensif sejalan dengan kesimpulan ilmiah yang dicapai oleh regulator kesehatan terkemuka di seluruh dunia selama lebih dari empat dekade, bahwa herbisida berbasis glifosat dapat digunakan dengan aman sesuai petunjuk. Di label "

Namun, Badan Internasional untuk Penelitian Kanker dari Organisasi Kesehatan Dunia mengklasifikasikan glifosat sebagai kemungkinan karsinogen. Dan Bruce Lanphear, seorang dokter kesehatan masyarakat dan profesor di Universitas Simon Fraser di British Columbia, yang tidak terlibat dalam studi baru ini, menduga bahwa tingkat toleransi yang ditetapkan oleh EPA mungkin terlalu tinggi.

Zat lain - seperti timbal, insektisida DDT, bahan kimia industri yang dikenal sebagai PCB dan banyak lagi - pernah dianggap aman dalam dosis kecil, katanya. "Bertahun-tahun kemudian kami menemukan bahwa tidak, mereka tidak aman," kata Lanphear; pada kenyataannya, mereka memiliki dampak yang signifikan terhadap kesehatan bahkan pada tingkat yang sangat rendah.


Apa yang ditemukan dalam studi tersebut

Untuk penelitian ini, para peneliti merekrut kelompok yang terdiri dari empat keluarga dengan beragam ras: masing-masing dari Oakland, Minneapolis, Baltimore dan Atlanta, dan masing-masing dengan dua atau tiga anak berusia 3 sampai 18 tahun.

Selama lima hari pertama studi, keluarga mengikuti pola makan mereka yang biasanya terdiri dari makanan yang ditanam secara konvensional.

Pada paruh kedua studi, yang berlangsung enam hari, para peneliti menyediakan semua makanan organik bagi keluarga untuk dimakan, mereplikasi pilihan makanan mereka berdasarkan buku harian makanan dan daftar belanja makanan yang disediakan para peserta. . "Semua yang biasanya mereka makan, mereka hanya makan organik," kata Klein. Itu termasuk sarapan khas Anda, makan siang, makan malam, dan makanan ringan, serta minuman, seperti bir dan anggur organik, dan bahkan minuman olahraga organik. Klein mencatat bahwa mereka memeriksa untuk memastikan bahwa selain makanan organik yang dibesarkan secara konvensional, pola makan peserta tidak berubah; misalnya, mereka tidak makan lebih banyak produk segar atau lebih sedikit daging.

Setiap hari dari 11 hari dan pagi hari tanggal 12, partisipan penelitian memberikan sampel urin kepada para peneliti, yang menganalisis sampel untuk keberadaan glifosat dan berbagai pestisida lainnya.

Semua peserta memiliki penanda glifosat di sistem mereka pada awal penelitian, kata Klein, sebuah temuan penting karena hanya ada sedikit data tentang sejauh mana paparan glifosat.

Pada akhir penelitian, rata-rata kadar glifosat sekitar 70 persen lebih rendah. Itu serupa dengan temuan dari studi fase sebelumnya, di mana kadarnya turun antara 60 dan 95 persen untuk beberapa jenis pestisida lain.

Studi ini memiliki beberapa keterbatasan. Jumlah pesertanya kecil: empat keluarga dan total 16 orang. Namun, dengan mengumpulkan urine setiap hari, peneliti memiliki 158 sampel untuk dievaluasi. Dan penelitian ini tetap yang terbesar dari jenisnya, kata Klein, sebagian karena sifat melelahkan dalam menyediakan makanan organik selama satu minggu penuh kepada para peserta.

Dan pola makan bukanlah satu-satunya cara kita terpapar pestisida. Studi ini tidak dapat menjelaskan pestisida yang ditemui di lingkungan mereka, baik di tempat kerja, rumah, sekolah, atau di tempat umum.

Namun, kata Lanphear, hasil studi ini menunjukkan bahwa dengan beralih ke makanan organik, "Anda lebih mungkin mengurangi paparan berbagai pestisida, termasuk glifosat."

Apa arti hasil belajar bagi Anda

Menurut Klein, mengikuti diet semua-organik akan semakin mengurangi asupan pestisida, bahkan mengganti beberapa makanan yang diproduksi secara konvensional dengan organik akan memiliki manfaat. Misalnya, dalam sebuah penelitian yang diterbitkan tahun lalu di jurnal Environment International, wanita hamil yang makan terutama, tetapi tidak secara eksklusif, produk organik selama 6 bulan memiliki tingkat penanda piretroid yang lebih rendah, kelas umum pestisida, dalam urin mereka. dibandingkan dengan wanita hamil yang makan produk yang ditanam secara konvensional.

Itu kabar baik, karena makanan organik bisa lebih mahal dan, di beberapa tempat, lebih sulit ditemukan daripada makanan yang diproduksi secara konvensional. (Pelajari lebih lanjut tentang cara menghemat uang saat membeli makanan organik.)

Dan sementara pakar makanan Consumer Reports merekomendasikan agar konsumen memilih makanan organik ketika mereka bisa, "kami menyadari bahwa makanan organik bukanlah pilihan bagi semua orang," kata Charlotte Vallaeys, analis kebijakan CR untuk makanan dan nutrisi.

Tetapi studi seperti ini dari Friends of the Earth mengkonfirmasi betapa pentingnya bagi pemerintah federal untuk meningkatkan dukungan bagi petani organik, "untuk menjadikan makanan organik sebagai norma daripada alternatif yang lebih mahal yang hanya tersedia bagi mereka yang mampu membelinya." .


Video: ALAMI! Cegah Anemia, Tangkal Kanker dan Turunkan Diabetes. Ayo Hidup Sehat (September 2021).